龍涎香是抹香鯨的分泌物，當其排入海中時，最初呈現為淺黑色，但在海水的作用下，會逐漸變為灰色、淺灰色、白色，其中白色龍涎香的品質最好，而且龍涎香具有一股獨特的甘甜香味，其味道與異丙醇相似，此外抹香鯨是潛水時間最長的動物之一，其廣泛分布在全世界不結冰的海域內，屬於國家二級保護動物。