通常一隻鴕鳥一年可以產卵20-40枚，而一些高產雌鴕鳥3歲以後一個產卵期能產卵40-60枚，有的超過80枚，鴕鳥產蛋的時間一般在下午3-7時，雌鴕鳥開始產蛋之前，會營巢於地麵的凹窩中，然後每窩產蛋12-18枚，蛋重約1500克。
一隻鴕鳥一年的產蛋數量
通常一隻鴕鳥第一個產卵期可以產卵20-40枚，一年為一個產蛋周期，而一些高產雌鴕鳥3歲以後一個產卵期能產卵40-60枚，優秀者則產蛋超過80枚，雌鴕鳥一般2-2.5歲性成熟，從而開始產生巢性。
鴕鳥的產蛋時間
鴕鳥產蛋的時間一般在下午3-7時，產卵性能較好的鴕鳥隔1天產1枚蛋，產到12-20枚時休息1周左右，之後又開始下一個產卵周期，而高產鴕鳥則可以連續產蛋至40多枚才休息，低產鴕鳥的產蛋幾乎無規律可循。
鴕鳥產蛋的特點
雌鴕鳥開始產蛋之前，它們會營巢於地麵的凹窩中，然後每窩產蛋12-18枚，蛋的縱徑為16-17厘米，橫徑13-14厘米，重約1500克，蛋殼約占整體蛋重的19.5%，蛋麵光滑，呈乳白色，殼厚而硬。
鴕鳥的生活習性
鴕鳥因為有發達的氣囊和良好的循環係統來調節體溫，所以能夠適應幹旱的氣候，而且它們具有異常強的耐熱性，活動最為頻繁時間在清晨和黃昏，喜愛結群，叫聲響亮而渾厚，性情機警而多疑，以植物的莖、葉、果實等為食。
