海膽是棘皮動物門海膽綱無脊椎動物，體型呈現球形、心髒形或者盤形，沒有腕足，內骨骼會形成一個堅固的外殼，外層長有長棘，而口部周圍長有呼吸器官，口中含有複雜的咀嚼器，消化道在體內盤曲分布，並且海膽的顏色多為黑色、棕色、橄欖色，內部形似海星，食性較雜。