鵪鶉通常40天後開始產蛋，養護不當的情況下，要50-60天才會下蛋，產蛋時間通常是在下午，主要在下午2點到8點之間，並且鵪鶉每天隻能下1個蛋，此時要為鵪鶉提供充足的食物，粗蛋白質應占飼料的28%左右，注重鈣、磷的補充供應。
鵪鶉產蛋時間
鵪鶉通常要養42-45天才能下蛋，養殖不當的情況下，要養50-60天才會產蛋，下蛋的時間通常是在下午，主要在2點到8點之間，一般鵪鶉每天隻能下1個蛋。
鵪鶉怎樣提高產蛋率
想要提高鵪鶉的產蛋率，必須提供優質的飼料，母鵪鶉開始產蛋後，食欲旺盛，粗蛋白質含量應占飼料的28%左右，飼料配方為玉米48%、餅類33%、淡魚粉6%、幹草粉5%、貝殼粉5%、骨粉3%。
鵪鶉的產蛋的溫度管理
母鵪鶉對溫度、濕度有一定的要求，如環境溫度低於15℃，產蛋量分明下降甚至中止產蛋，在養殖過程中，要將舍溫控製在18-25℃，濕度要保持在50-60%之間。
鵪鶉的養殖場所
養殖鵪鶉時，一定要選擇安靜的地方，遠離城區工廠等吵鬧處，保證交通的便捷，並且水源必須幹淨、沒有汙染，建造鵪鶉舍的高度不能低於兩米，頂部要鋪好房梁，以免飛竄而出。
