魚是動物，多棲息在江河湖海中，通過魚鰓進行呼吸，利用尾部、軀幹和魚鰭的相互協作遊泳，屬於變溫水生脊椎動物，而且目前世界上已命名的魚有三萬多種，我國主要有兩千五百種，其中中華鱘、達氏鱘、白鱘等屬於瀕危魚類。