冬棗在十月份的時候成熟，成熟後的冬棗表皮會逐漸變成紅色，栽培冬棗的時候，園地要選擇陽光充足、土層深厚、土壤疏鬆肥沃和排水性良好的地塊，在冬棗花期要做好管理工作，冬棗表皮有20%著色時就要及時采收。
冬棗的成熟季節
1、10月成熟
冬棗是一種果實生育期在120天以上的中晚熟品種的棗子，它在秋冬季節10月份的時候成熟，果實的形狀為近圓形，果皮平整光潔，就像小蘋果一樣，成熟後的冬棗表皮會逐漸變紅，吃起來甜味很濃。
2、園地要求
栽培冬棗的時候，最好選擇陽光充足、土層深厚、土壤疏鬆肥沃、排水性良好和排灌方便的地塊作為園地，在種植前，需要先在土壤裏麵施加一些肥料作為基肥，以提高土壤的肥力，這樣冬棗才能旺盛生長。
3、花期管理
冬棗在花期的時候，需要對其進行開甲處理，還可以為其噴灑一些赤黴素，這樣能提高冬棗的坐果率和提升它果實的品質，如果氣候幹燥，就要經常在冬棗周圍和葉麵上噴水，另外還需要施加一些微量元素肥。
4、適時采收
冬棗成熟後需要適時采收，一般在它果實有20%著色的時候就可以采收了，這樣的冬棗貯存時間能夠延長一些，不然采收過晚，冬棗就容易變質，采收後的冬棗需要儲藏在0-1℃的環境中，相對濕度在95%最為適宜。
