毛尖是哪裏產的茶葉 毛尖正宗產地在哪裏
毛尖茶葉主要有兩種,一種是信陽毛尖,產自河南信陽大別山。二是都勻毛尖,產自貴州苗族布依族自治州。
信陽毛尖,屬於綠茶類,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、茶多酚等營養成分,具有提神、利尿、護齒、殺菌等多種保健好處。信陽毛尖是綠茶中的珍品,滋味醇厚,鮮爽回甘,佛係茶藝為你建議:
信陽毛尖的泡法:
1、燙壺溫杯
衝泡信陽毛尖前,先用開水燙洗茶壺,再用壺裏的熱水浸潤茶杯,有利於去除壺內異味,幫助揮發茶香。
2、置茶
使用茶匙量取適量信陽毛尖茶,放到茶壺裏。一般3克即可,也可根據個人的口味按需量取,但不要過量。置茶又稱香茗入宮,人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3-5克左右。
3、衝泡
衝泡信陽毛尖,講究“高衝水,低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時候,需高提水壺,讓開水自高點下注,使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
4、賞色聞香
把茶壺裏的茶湯倒入杯內,衝泡後的信陽毛尖茶湯色澤淡黃微綠,湊近細聞,茶香清香悠長,馨香撲鼻,有淡淡的熟板栗香、毫香、鮮嫩香。
5、開始品茶
品飲信陽毛尖茶,一杯茶需分三口品嚐,細細品綴,入口味苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味無窮。
另外信陽毛尖在空腹,服藥,睡前,女士在經期孕期哺乳期不適合喝信陽毛尖!
都勻毛尖
都勻毛尖屬於綠茶類,在製茶過程中不經發酵,保留了茶葉自身的鮮嫩程度,所在衝泡時方發法略有差池,極易影響茶湯的口感,導致香氣黯淡、湯色渾濁。即影響了品茗的心境,亦辜負了茶葉的一廂情懷。看似簡單的綠茶衝泡,其實是考驗泡茶人的衝泡技巧和功底的。如何衝泡一杯口感清香馥溢、湯色嫩綠清亮,回味唇齒留芳的上好都勻毛尖呢?
都勻毛尖的泡法:
1、茶具的選擇
衝泡都勻毛尖選擇透明玻璃杯為佳,可以觀賞茶葉在水中的沉浮姿態,亦可聞茶葉的鮮美香氣。
2、衝泡水溫
衝泡都勻毛尖的水溫不宜過高,將開水晾置3分鍾左右即可(水溫為80℃)。由於都勻毛尖原料細嫩,葉張較薄,所以衝泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
3、溫潤杯具
為了潔淨杯具,同時除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4.茶水比例
衝泡都勻毛尖的茶水比例一般為1:50,即5g都勻毛尖需要250ml的水,水過之太淡,茶過之則苦澀。
5.醒茶潤茶
先注入玻璃杯1/4的水,順時針搖動,使茶葉初步吸收水分,茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。
6、衝泡注水
衝泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉,加水量控製在約占杯子的三分之二為宜。衝泡後靜放2分鍾。
7、聞香品茗
品飲都勻毛尖先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似
蘭花的芽葉,然後小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
飲用至茶杯1/3處時即可再次續水。
都勻毛尖的湯色可是很有特色的哦,衝泡後的都勻毛尖,茶湯嫩綠豁亮,茶葉伸展後,芽葉朵朵可辨,極端賞心好看。