黃茶的功效，堪比“黃金”
黃茶是屬於輕發酵的茶，適量飲用黃茶，有養生和保健的功效。那麼大家知道黃茶都有哪些功效和作用呢？
黃茶中含有多種對人體有益的營養成分，特別是茶多酚，氨基酸，以及可溶糖和維生素等營養物質的含量比較高，這些物質既能提高身體各組織功能，還能抑製人體內組織細胞癌變，含有的消化酶成分，黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門（無名指本節處）能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用，增加脂肪代謝。能夠促進人體的代謝功能，幫助分解脂肪，有減肥消脂的功效。具有清火解毒，治療咽喉腫痛的功效，同時還具有清暑泄熱等功效。在秋燥偏重的時候，還可以用來進行清熱潤燥相關的治療。
製作特點：
黃茶的品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其後多酚物質的氧化作用則是由於濕熱作用引起，並產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。其典型工藝流程是殺青、悶黃、幹燥，揉撚不是黃茶的必需工藝。如君山銀針和蒙頂黃芽就不揉撚，黃大茶在鍋內邊炒邊揉撚，也沒有獨立的揉撚工序。
