南京雨花茶是綠茶，屬於不經過發酵的茶類，外形似鬆針，條索緊實細致，白毫顯露，衝泡後湯色清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，雨花茶產自江蘇南京，在浦口、江寧、江浦、高淳各區均有分布，製作時包括精采、萎凋、揉撚、整形、幹燥等環節。
南京雨花茶屬於什麼茶
南京雨花茶屬於綠茶，是不經過發酵的茶類，茶葉以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味而聞名於世，衝泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚。
南京雨花茶產地介紹
南京雨花茶產自南京，在浦口、江寧、江浦、高淳各區均有分布，這些地區的土壤以酸性黃壤為主，土質肥沃，水分充足，適合茶樹的生長發育。
南京雨花茶如何製作
製作南京雨花茶時包括精采茶葉、輕度萎凋、中度揉撚以及整形、幹燥等環節，炒製時將其做成大小整齊的條索鬆針狀，然後用竹簍盛裝，並竹筐儲運，期間要防止重力擠壓。
南京雨花茶的品質特征
南京雨花茶的外形似鬆針，條索緊實細致，白毫顯露，湯色清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，香氣清幽淡雅，葉底嫩綠勻整，具有色、香、味、形俱佳的優良特性。
