高山茶主要產自台灣省嘉義縣、南投縣、台中市，茶葉具有條索肥碩、緊結，白毫顯露，以及滋味甘醇與耐衝泡的特性，采摘時以長至五葉，留下二葉，采一心二、三葉最為理想，采摘後為避免發生擠壓最好使用竹籠盛裝，不宜使用茶袋。
高山茶產自哪裏
高山茶主要產自台灣省嘉義縣、南投縣、台中市，以及竹崎鄉內海拔1000-1300米的新興茶區，另外在梨山、翠峰、廬山、玉山、阿裏山等地區也有少量分布。
高山茶的特點
由於高山的氣候冷涼，全天被雲霧籠罩，而且平均日照短，所產出的茶葉條索肥碩、緊結，白毫顯露，而且泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣，具有滋味甘醇與耐衝泡的特性。
高山茶如何采摘
高山茶采摘時以長至五葉，留下二葉，采一心二、三葉最為理想，可以有效保證數量和品質的優良，采摘後為避免發生擠壓最好使用竹籠盛裝，不宜使用茶袋。
高山茶有哪些品種
高山茶的品種繁多，主要包括凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿裏山、梨山高冷茶、蜜香茶、炭焙茶等，其中四季春茶的產量最大，一年能采收5次，主要以機械采收為主。
