1、君山銀針：芽頭肥壯挺直，被絨毛覆蓋，色澤金黃。2、海馬宮茶：茶葉為條索狀，緊致卷曲。3、蒙頂黃芽：茶葉外形扁直，色澤微黃，芽毫顯露。4、霍山黃芽：茶葉外形似雀舌，色澤黃綠。5、皖西黃大茶：外形梗壯葉肥，葉片成條。
黃茶的代表性品種
1、君山銀針
君山銀針產自湖南省嶽陽的洞庭湖，芽頭肥壯挺直，被絨毛覆蓋，色澤金黃，衝泡後香氣清純，滋味甜爽，葉底嫩黃明亮。
2、海馬宮茶
海馬宮茶產自於貴州省大方縣，茶葉為條索狀，緊致卷曲，茶葉上有明顯的絨毛，衝泡之後茶香為醇厚，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整。
3、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽產自四川省名山縣的蒙山一帶，茶葉外形扁直，色澤微黃，芽毫顯露，衝泡後甜香濃鬱，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮，屬於茶之極品。
4、霍山黃芽
霍山黃芽產自安徽省霍山縣，茶葉外形似雀舌，色澤黃綠，芽葉細嫩多毫，衝泡後香氣鮮爽，滋味醇厚回甘，湯色黃綠明亮。
5、皖西黃大茶
皖西黃大茶產自安徽霍山、金寨、大安、嶽西等地，外形梗壯葉肥，葉片成條，衝泡之後湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和。
