碧螺春屬於綠茶的一種，而且是綠茶中品質極高的一個品種，產自於江蘇省蘇州市的東洞庭山及西洞庭山一帶，碧螺春鮮葉的顏色翠綠，呈螺旋狀、全身遍布絨毛，而幹葉的形態則是卷曲狀，衝泡之後味道鮮美、回味無窮。
碧螺春屬於綠茶嗎
碧螺春屬於綠茶的一種，而且是綠茶中品質極高的一個品種，其中的洞庭碧螺春被譽為中國十大名茶之一，鮮葉的顏色翠綠，而幹葉的形態則是卷曲狀。
碧螺春的產地
碧螺春產自於江蘇省蘇州市的東洞庭山及西洞庭山一帶，西山鎮的重點茶區在秉場、石公堂裏、東河一帶，而東山鎮的茶區主要分布在山區的莫厘、碧螺、雙灣等地。
碧螺春如何加工
加工碧螺春時采用輕揉、輕炒的手法，以達到固定形狀、蒸發水分的目的，當茶葉炒至九成幹時，將其放在桑皮紙上，連紙一同放在鍋中烘烤，鍋溫保持在30-40度，烘製時間達到6-8分鍾即可。
碧螺春的特點
碧螺春帶有特殊的花果芳香，茶葉呈螺旋狀、全身遍布絨毛，無葉柄，而且無黃葉和老片，衝泡之後味道鮮美、回味無窮，湯色鮮美醇厚。
