西湖龍井產自浙江省杭州市西湖龍井村,距今已有一千多年的發展曆史,在製作的過程中,西湖龍井會經過晾曬、揉撚、炒製等步驟,而原料以各個地區的優質茶葉為主,因此西湖龍井的品種多樣,但西湖龍井是紅茶還是綠茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。
西湖龍井是紅茶還是綠茶
西湖龍井是綠茶,屬於我國十大名茶之一,主要產自浙江省杭州市西湖龍井村,有著1000多年的發展曆史,而且西湖龍井的外形扁平挺直,色澤翠綠,香味清雅,衝泡後茶湯清澈透亮,口感香醇。
西湖龍井主要品種
1、獅峰龍井
獅峰龍井產自獅峰山,其茶葉外表顏色與糙米色一樣,呈現出嫩黃色,外形均稱光潔,茶香中帶有淡雅的香味,而且衝泡時,香味濃鬱鮮美,口感極佳。
2、梅塢龍井
梅塢龍井的外形秀麗挺拔、扁平光滑、色澤翠綠,品飲之後餘味悠長細膩、口齒留香,此外經常飲用梅塢龍可以提神醒腦,並調節人體的新陳代謝,從而達到強身健體的作用。
3、群體種
群體種是一種比較高檔的西湖龍井,其產區僅在西湖地帶,麵積十分有限,但其茶葉外觀俊美,色澤細膩並帶有清香,此外群體種一般在清明左右采摘、製作。
西湖龍井的製作方法
西湖龍井的製作分為晾曬、揉撚、炒製等步驟,晾曬時要將采摘的鮮葉攤放在竹篩中,然後放在陰涼處晾曬半天,去除茶葉中的青草味道,炒製會將鮮葉中的水分蒸發,讓茶葉變的幹枯。