武夷岩茶是中國傳統名茶之一，其具有獨特的岩韻品質特征，在製作過程中，要采取萎凋、烘幹、焙火的步驟，提升茶葉的品質，使得茶葉條索緊結、葉端扭曲，茶色為青色，香味清新，那麼武夷岩茶屬於什麼茶呢?感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。
武夷岩茶屬於什麼茶
武夷岩茶是烏龍茶中的一類品種，產自福建閩北地區的武夷山，其茶葉條索緊結，葉端扭曲，顏色為青色，較為油潤，既有綠茶的清香，又有紅茶的香醇甘爽，深受大眾喜愛。
武夷岩茶的主要品種
1、大紅袍
武夷山大紅袍為武夷岩茶四大名樅之首，具有茶中之王的美譽，其性質溫和，是一款適合四季飲用的茶葉，而且大紅袍的健胃養胃作用突出，適合腸胃不好、寒氣重的人品飲。
2、鐵羅漢
鐵羅漢是武夷岩茶中最早的一款茶，其葉色呈現墨綠色或為鐵色帶有老爽，湯色呈橙紅色，口感鮮濃甘醇，香味悠長濃鬱，另外鐵羅漢的岩韻風味比較突出。
3、白雞冠
白雞冠產與其它岩茶品種不同，該種茶葉是萬裏挑一的白化品種，其茶葉剛剛萌芽時時，芽葉會呈現獨特的嫩黃色，並帶有卷起的茸毛，外形猶如雞冠，此外白雞冠的口感鮮美。
武夷岩茶的製作方法
製作武夷岩茶時，要采取萎凋、烘幹、焙火的方法，首先將茶葉中的苦水清除，突出茶葉的香味，然後利用碳薪加溫的方法，烘幹茶葉中的水分，最後利用焙火的工序提升茶葉的品質。
