花茶又名香片,是以植物的花朵、葉片或果實為原料,並加入茶葉通過傳統、科學的加工工藝製得而成,其香味濃鬱、湯色深沉,可分為花草茶和花果茶兩種,那麼花茶的種類是根據什麼命名的呢?下麵就讓小編給大家詳細介紹一下吧。
花茶的種類是根據什麼命名的
花茶會根據製作的原材料命名,如果原材料為鮮花,就會被稱為鮮花茶,比如茉莉花茶、玫瑰花茶等,如果原材料既有鮮花、又有茶葉,則會將二者的名字組合命名,比如桂花烏龍茶、茉莉綠茶等。
花茶的加工工藝
製作花茶要經過提花、窨花、壓花、打底等步驟,提花是在窨花的基礎上完成的,挑選少量鮮花複窨並攤涼,就是提花的步驟,可以提高花茶的香味,而壓花則是利用花渣中的餘香,對其它花茶進入加工,去除茶葉中的澀味。
花茶的主要品種
1、菊花茶
菊花茶是常見的花茶品種,其中菊花的性微寒,富含維生素A、蛋白質等,能夠起到醒腦明目的作用,適合電腦工作者使用,可以緩解眼部疲勞和幹澀,另外菊花茶分為黃菊花茶和白菊花茶兩種。
2、玉蘭茶
玉蘭茶是以優質綠茶、精品玉蘭花為原料,通過傳統加工工藝搭配現代科技手段製得的一款花茶,其香味獨特濃鬱,口感醇厚甘甜,對氣、痰、肺等均有好處。
3、桂花茶
桂花茶屬於常見的一種花茶,其選用優質綠茶為原料,搭配精品桂花,通過窨製、混合、烘幹等一係列工藝精心調配而成,使得花茶的香味持久,湯色清澈透亮,此外桂花茶具有美容養顏的作用。