茶是中國傳統飲品之一，其在我國已經有長達幾千年的曆史記錄，而且茶文化發展至清朝時，已經完成了由鼎盛到頂級的轉變，並將茶的類型從團茶、茶餅轉變為茶葉，同時根據茶的品種分化出了七大品係，那麼茶的種類有什麼呢?快跟隨小編去了解一下吧。
茶的種類
1、紅茶
紅茶是全發酵茶，以一芽一葉、一芽二葉的茶葉為原材料，經過萎凋、揉撚、發酵、幹燥等步驟製作形成，茶葉條索緊結，顏色烏潤，茶湯紅潤清澈，帶有淡淡的蘭花香和水果清香。
2、綠茶
綠茶不是發酵茶，而是以采摘的新鮮茶葉為原材料，經過炒、烘、曬、蒸等步驟製作而成，茶葉微卷，香味清新。並且綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、愛蒸青綠茶四種。
3、白茶
白茶因其茶芽上分布有白色毫毛而得名，屬於微發酵茶，其發酵程度略高於綠茶，而且白茶在製作的過程中，不會經過殺青揉撚，直接以鮮茶為材料晾曬幹燥製成，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。
4、黑茶
黑茶屬於一種百分百發酵的茶葉，而且它的製作工藝特點，發展曆史悠久，在品茗時給人一種厚重典雅的感覺，此外黑茶的茶葉為暗褐色，比較常見的名優黑茶普洱茶、湖南黑茶、滇桂黑茶等。
5、青茶
青茶又名烏龍茶，為半發酵茶，其品種豐富多樣，為中國具有鮮明特色的一款茶葉，而且烏龍茶是宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，品嚐後口齒留香，回味甘甜鮮美，比較常見的有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。
6、花茶
花茶是中國特有的一類再加工茶，其利用茶善於吸收異味的特點，將具有香味的鮮花與新鮮茶葉一起悶，使得茶葉具有花果香氣，另外花茶可分為花草茶和花果茶，比較常見的有茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶等，其中茉莉花茶的產量最大。
7、黃茶
黃茶是一種隻經過輕微發酵的茶葉，當其衝泡時，茶湯為金黃色，滋味鮮美淡雅，給人一種品茗自然的感覺，而黃茶的曆史悠久，根據已有的文獻記載，其在唐朝就有黃茶的飲用記錄。
