西湖龍井是綠茶中的一類品種，距今已有一千二百多年的曆史，其茶葉扁平光滑，色澤嫩綠，香味清高，滋味甘醇，製作西湖龍井時要采取晾曬、揉撚、炒製等步驟，保存的過程中，應該將茶葉包裝密封，然後放入遮光幹燥的環境中。
西湖龍井是哪種茶
1、品種介紹
西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有著一千兩百多年的發展曆史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛。
2、製作方法
製作西湖龍井時，要挑選清明前采摘的鮮嫩茶葉，然後將其放在竹篩上晾曬，使茶葉中的水分減少，然後對茶葉進行揉撚，使其達到成品的形狀，最後對茶葉進行炒製，將其中的水分蒸發，讓茶葉顏色變為暗綠色。
3、保存方法
保存西湖龍井的過程中，要將茶葉用紙包裹嚴實，然後放入底部有塊狀石灰的密封盒中，密封儲存即可，或者將西湖龍井茶葉裝入幹淨的食品袋中，然後向上方再套一個食品袋，最後放入冷藏環境保存。
4、栽培技術
栽培茶樹的過程中，要為其施加尿素、磷酸二氫鉀，讓植株生長旺盛，並且需要將茶樹的徒長枝、密集枝、幹枯枝剪去，避免養分流失嚴重，還要為茶樹提供全日照，讓植株進行光合作用，保持葉片的翠綠。
