武夷岩茶中有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、佛手、烏龍茶、水仙、肉桂、梅占等品種，其中大紅袍是中國特種名茶，其茶葉顏色為褐綠色，湯色橙黃，鐵羅漢始創於清朝，條索緊結，白雞冠茶葉為米黃色，湯色明亮。
武夷岩茶有哪些品種
1、大紅袍
大紅袍是武夷岩茶中的一類品種，其外形條索緊結、顏色為褐綠色，且茶湯橙黃明亮，帶有蘭花清香，而且大紅袍茶樹呈灌木狀，株高在兩米左右，葉片為闊卵形，顏色為綠色。
2、鐵羅漢
鐵羅漢是武夷岩茶中的一類品種，始創於清朝乾隆年間，其條索緊結、茶湯透亮，茶葉紅綠相間，製作鐵羅漢茶葉，要經過曬青、涼青、炒青、揉撚、走水培、簸揀、攤涼、複焙、補火等流程，使茶葉香味濃鬱持久。
3、白雞冠
白雞冠是武夷岩茶中的一類品種，屬於五大珍貴名樅之一，其茶葉顏色為淡綠色，茶芽彎曲，和白錦雞的雞冠較為相似，所以稱為白雞冠。采摘白雞冠茶葉一般在每年的五月份進行，以二葉或三葉為主。
4、半天妖
半天妖又叫半天腰、半天夭，屬於灌木型茶樹，葉片呈橢圓形，顏色為深綠色，葉邊帶有鋸齒，香味濃鬱持久。半天妖茶樹適合在武夷山栽培，繁殖時可以采取扡插的方法，而且在半天妖茶樹幼苗期，要為其進行修剪，避免株型過大。
