大紅袍和鐵觀音的區別表現在品種、口感、原料上,其中大紅袍屬於閩北烏龍茶,口感偏苦,主要以生長七年的岩茶茶葉為原材料,而鐵觀音屬於閩南烏龍茶,口感偏甘甜,忌苦澀,而且一株茶樹可以采摘兩季。
大紅袍和鐵觀音有哪些不同
1、品種不同
大紅袍和鐵觀音的區別表現在品種上,大紅袍是閩北烏龍茶,其外形條索緊結,色澤翠綠,湯色澄澈明亮,而鐵觀音是閩南烏龍茶,屬於青茶類,其衝泡後帶有濃鬱的蘭花香,營養豐富。
2、口感不同
大紅袍和鐵觀音的口感不同。大紅袍在製作的過程中,會采取烘焙的方法,保留茶葉中的苦澀味道,讓茶水的滋味更加立體,而鐵觀音在製作的過程中,則會將苦味去除,讓口感更加香醇回甘。
3、原料不同
大紅袍和鐵觀音的原料不同。大紅袍對原材料的要求較高,一般一株茶樹一年隻能采摘一季,才能製作出優良的茶葉,而且茶樹要選擇生長七年以上的品種。而鐵觀音對茶樹的要求較低,且一年可以采摘兩季,不會影響茶葉的品質。
4、養殖方法
養殖大紅袍茶樹時,要對其進行修剪,將生長過長、較為雜亂的枝條全部剪除,促使植株萌發新芽,而且在采摘後,要為茶樹提供一次氮肥、尿素,為其補充營養,讓植株生長的旺盛。