大紅袍和鐵觀音的區別表現在品種、口感、原料上，其中大紅袍屬於閩北烏龍茶，口感偏苦，主要以生長七年的岩茶茶葉為原材料，而鐵觀音屬於閩南烏龍茶，口感偏甘甜，忌苦澀，而且一株茶樹可以采摘兩季。
大紅袍和鐵觀音有哪些不同
1、品種不同
大紅袍和鐵觀音的區別表現在品種上，大紅袍是閩北烏龍茶，其外形條索緊結，色澤翠綠，湯色澄澈明亮，而鐵觀音是閩南烏龍茶，屬於青茶類，其衝泡後帶有濃鬱的蘭花香，營養豐富。
2、口感不同
大紅袍和鐵觀音的口感不同。大紅袍在製作的過程中，會采取烘焙的方法，保留茶葉中的苦澀味道，讓茶水的滋味更加立體，而鐵觀音在製作的過程中，則會將苦味去除，讓口感更加香醇回甘。
3、原料不同
大紅袍和鐵觀音的原料不同。大紅袍對原材料的要求較高，一般一株茶樹一年隻能采摘一季，才能製作出優良的茶葉，而且茶樹要選擇生長七年以上的品種。而鐵觀音對茶樹的要求較低，且一年可以采摘兩季，不會影響茶葉的品質。
4、養殖方法
養殖大紅袍茶樹時，要對其進行修剪，將生長過長、較為雜亂的枝條全部剪除，促使植株萌發新芽，而且在采摘後，要為茶樹提供一次氮肥、尿素，為其補充營養，讓植株生長的旺盛。
