黑茶屬於後發酵茶,主要是以成熟度較高的黑毛茶為原料,經過殺青、揉撚、發酵、烘焙等工藝製作而成的茶葉,且黑茶的主要生產地區在我國的湖北、陝西、四川等地方,主要品種為三尖茶、四磚茶以及花卷茶等。
黑茶是哪種茶
1、後發酵茶
黑茶是後發酵茶,其成品茶烏黑油亮,衝泡後的茶湯呈現棕黃色,且黑茶主要是以發酵時間長且成熟度高的黑毛茶為原料,經過殺青、揉撚、烘焙等多個工藝方法製作而成的茶葉,並且黑茶多以緊壓茶進行售賣。
2、三尖茶
三尖黑茶分為天尖、貢尖、生尖等三種,其中天尖是由一級黑茶壓製而成的茶葉,其外形呈現烏黑色,衝泡後的茶湯為橙黃色,貢尖是由二級黑茶壓製而成的茶葉,其外形呈現黑褐色,衝泡後的茶湯為淺黃色。
3、四磚茶
四磚黑茶分為茯磚、青磚、花磚、黑磚等,其中茯磚黑茶原產於陝西鹹陽地區,其茶葉為黑褐色,衝泡後的茶湯清澈橙黃,青磚黑茶具有獨特的花香氣味,其茶湯為淡黃色,而花磚黑茶的香氣純正,茶湯為紅黃色。
4、花卷茶
花卷黑茶分為十兩茶、百兩茶、千兩茶等,其中十兩茶是以老黑毛茶為原料製作而成的茶葉,其衝泡後的茶湯為淡紅色,茶底呈現黑色,而百兩茶是以優質黑毛茶為原料製作而成的茶葉,其茶湯滋味醇厚。