紅茶屬於全發酵茶,其茶葉為紅色,衝泡後的茶湯澄澈明紅,主要產地在印度、東非以及我國的安徽、湖南、廣西、四川、雲南、江蘇等地區,且紅茶按照加工分類,可以分為小種紅茶、紅碎茶、速溶紅茶等。

紅茶是哪種茶

1、品種介紹

紅茶屬於什麼茶

紅茶是全發酵茶,主要是以新鮮的葉芽為原料,經過萎凋、發酵、幹燥等多個工藝製作而成的茶葉,在發酵過程中會產生茶黃素和茶紅素等物質,從而使得紅茶的茶葉變為淡紅色,使其衝泡後的茶湯呈現鮮紅色。

2、加工分類

紅茶按照加工方法可以分成三大類,分別是速溶紅茶、小種紅茶、紅碎茶等,其中速溶紅茶是茶葉的加工品,通過現代科技將茶葉濃縮成顆粒固體,而小種紅茶是最古老的紅茶,分為正山小種和外山小種,原產於武夷山。

3、規格分類

紅茶按照茶葉的形狀可以分為不同的規格,分別是白毫、碎白毫、小種、茶粉、片茶等,其中白毫紅茶的茶葉上帶有白色毫毛,具有獨特的清香氣味,茶粉紅茶是特別製作成的粉末狀物體,而片茶的茶葉較為細小。

4、具體品種

紅茶中較為著名的四大品種分別是祁門紅茶、烏巴紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶,其中祁門紅茶原產於中國的安徽省,有著王子茶的美譽,而烏巴紅茶原產於斯裏蘭卡山嶽地區,采摘時間是在每年的7-9月份。