六安瓜片是綠茶,原產於安徽省六安市,其茶葉外形近似瓜子,呈現寶綠色,不含有芽尖和茶梗,衝泡後的茶湯為淡綠色,且六安瓜片主要以單生茶葉為原料,經過采摘、板片、毛火、小火等工藝製作而成。
六安瓜片是哪種茶
1、綠茶
六安瓜片屬於綠茶,是唯一無芽無梗的茶葉,其茶葉呈現扁平形,形狀近似瓜子,顏色為鮮綠色,且六安瓜片衝泡後的茶湯澄澈透綠,按照采摘季節可以分為三個品種,分別是春茶、夏茶和秋茶,其中春茶品質最為優良。
2、生產地區
六安瓜片原產於安徽省六安市,六安市的土壤為普通黃棕壤和山地黃棕壤,富含豐富的有機質,酸堿度為4.8-5.5,土質黏重,有利於茶樹生長,並且六安市的年日照數可以達到2100個小時,能使六安瓜片茶樹更為旺盛。
3、製作方法
六安瓜片主要是經過采摘、板片、殺青、毛火、老火等工藝製作而成的茶葉,其中采摘茶葉時,需要選擇單生茶葉,將茶葉上的梗芽去除,減少茶葉中的苦澀氣味,而殺青會使六安瓜片中的含水量降低,使其保存時間延長。
4、養殖方法
六安瓜片茶樹適宜生長在年平均溫度為15度以上的地區中,養殖六安瓜片茶樹時,需要在梅雨季節時期,為植株排出土壤中的積水,以免其生長不良,並且要將茶樹開放的花朵剪掉,減少養分的流失。