白茶屬於微發酵茶，其茶葉多為暗綠色，具有較多且明顯的白毫，是中國六大茶類之一，並且白茶的主要產地在我國的福建、武漢、雲南、蕉城等地方，主要品種有白毫銀針、首日芽、天山白、白牡丹等。
白茶是哪種茶葉
1、微發酵茶
白茶是微發酵茶，屬於中國六大茶類之一，且白茶不經過殺青或者揉撚等工藝製作而成，保留了茶葉所有的香氣，其茶葉外形完整，大小勻稱，滿披白毫，衝泡後的茶湯為淡綠色，具有清甜的香氣。
2、生產地區
白茶的主要產地在我國的福建福鼎、武漢新洲、蕉城天山、雲南景穀等地方，其中福建福鼎盛產白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等茶葉，采摘白茶時，需要在茶樹嫩稍一葉一芽初展時進行，保證茶葉完整翠綠。
3、白毫銀針
白毫銀針是以新鮮茶芽為原料，經過萎凋、烘幹、保存等工藝製作而成的茶葉，且白毫銀針分為特級、一級、二級等三個等級，其中特級白毫銀針呈現銀白色，香氣清高持久，而二級白毫銀針呈現淡白色，香氣較淡。
4、白牡丹
白牡丹是以政和大白茶樹為原料製作而成的茶葉，其葉片中間具有銀白色的毫心，形狀近似白牡丹花，且白牡丹衝泡後的茶湯為黃綠色，具有清新的香氣，而且白牡丹的主要產地在我國福建的鬆溪、建陽和福鼎等地方。
