白茶屬於微發酵茶,其茶葉多為暗綠色,具有較多且明顯的白毫,是中國六大茶類之一,並且白茶的主要產地在我國的福建、武漢、雲南、蕉城等地方,主要品種有白毫銀針、首日芽、天山白、白牡丹等。
白茶是哪種茶葉
1、微發酵茶
白茶是微發酵茶,屬於中國六大茶類之一,且白茶不經過殺青或者揉撚等工藝製作而成,保留了茶葉所有的香氣,其茶葉外形完整,大小勻稱,滿披白毫,衝泡後的茶湯為淡綠色,具有清甜的香氣。
2、生產地區
白茶的主要產地在我國的福建福鼎、武漢新洲、蕉城天山、雲南景穀等地方,其中福建福鼎盛產白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等茶葉,采摘白茶時,需要在茶樹嫩稍一葉一芽初展時進行,保證茶葉完整翠綠。
3、白毫銀針
白毫銀針是以新鮮茶芽為原料,經過萎凋、烘幹、保存等工藝製作而成的茶葉,且白毫銀針分為特級、一級、二級等三個等級,其中特級白毫銀針呈現銀白色,香氣清高持久,而二級白毫銀針呈現淡白色,香氣較淡。
4、白牡丹
白牡丹是以政和大白茶樹為原料製作而成的茶葉,其葉片中間具有銀白色的毫心,形狀近似白牡丹花,且白牡丹衝泡後的茶湯為黃綠色,具有清新的香氣,而且白牡丹的主要產地在我國福建的鬆溪、建陽和福鼎等地方。