烏龍茶是青茶，是中國六大茶類中的特有茶類，屬於半發酵茶，是經過曬青、揉撚、烘焙等多個工藝製作而成的茶葉，且烏龍茶的品種繁多，較為常見的有凍頂烏龍、肉桂茶、東方美人茶、永春佛說、水金龜、白芽奇蘭等。
烏龍茶是哪種茶
烏龍茶是青茶，屬於半發酵茶，原產於福建，至今已有一千多年的製作曆史，主要經過采摘、晾青、搖青、殺青、揉撚、烘焙等多個工藝步驟製作而成，且采摘烏龍茶時，最好選擇在茶樹新梢長到3-5片葉子時進行。
烏龍茶品種介紹
烏龍茶中常見的品種有凍頂烏龍、東方美人茶、白芽奇蘭、永春佛說、阿裏山茶、嶺頭單叢、鳳凰單叢等，其中凍頂烏龍原產於台灣鳳凰村，其茶湯為金黃色，而東方美人茶又名白毫烏龍茶，主要產地在台灣的新竹地區。
烏龍茶生長地區
烏龍茶的主要產地在我國福建安溪、廣東等地方，因為這些地方的土層深厚，多為砂質壤土，具有良好的排水性和透氣性，土壤的酸堿度可達4.5-6.5之間，富含豐富的有機質和礦物質，有利於烏龍茶樹生長。
