龍井是綠茶，原產於浙江省，其茶葉呈現翠綠色，衝泡後的茶湯為清澈的綠色，且龍井茶樹適宜生長在四季分明且雨量充沛的環境中，較為常見的品種有龍井43、浙農139、浙農117、群體種、烏牛早、平陽特早等。
龍井是哪種茶
龍井是綠茶，其采摘時間分為春季和夏秋季節，其中春季龍井是特級茶葉，其外形扁平光滑，色澤嫩綠，衝泡後的茶湯明亮透綠，具有清爽或者濃醇的香氣，而夏秋季龍井的色澤為暗綠或者深綠色，其茶葉較為寬大。
龍井的生長環境
龍井的主要產地在浙江省，因為浙江省屬於亞熱帶季風氣候，具有四季分明、光照充足、雨量充沛等優點，有利於龍井旺盛生長，且浙江省的年平均氣溫約為16度，年降雨量可達2000毫米，可以使龍井形成獨特的香氣。
龍井主要品種
龍井的主要品種有烏牛早、群體種、浙農139、平陽特早、龍井43、浙農117等，其中烏牛早在每年的3月份上旬即可采摘，群體種的品種最好，種植麵積僅限於西湖產區，浙農139是人工選育出的優良茶樹。
