茯茶是黑茶，主要產地在我國的陝西省涇陽縣，至今已有六百多年的製作曆史，且茯茶香氣馥鬱，茶湯澄澈透明，被譽為絲綢路上的黑黃金，製作茯茶時，要經過篩分、蒸茶、發酵、炒茶、晾曬、幹燥等工藝。
茯茶是哪種茶
茯茶屬於黑茶，其蒸壓後的外形近似磚塊，色澤黑褐優良，衝泡後的茶湯具有類似茯苓的香氣，被譽為絲綢路上的生命之茶，茯茶中含有名叫金花的益生菌，能夠補充人體所需的礦物質，是國家二級保護菌種。
茯茶生產地區
茯茶主要產地在我國的陝西省涇陽縣的中張鎮、中山村、雲陽鎮等地方，涇陽水質中的礦物質和酸堿度，能夠滿足茯茶的生長發育條件，並且茯茶地勢低窪，土壤濕潤又肥沃，有利於促進茯茶中含有的益生菌生長繁殖。
茯茶製作工藝
茯茶要經過篩分、蒸茶、發酵、炒茶、晾曬、幹燥等工藝製作而成，而且在篩分時，要將破損和不新鮮的茯茶葉芽篩選去，蒸茶要將茯茶中含有的水分蒸發，發酵的最佳溫度為40-60度，有利於茯茶增加茶香。
