凍頂烏龍茶屬於烏龍茶，主要生長在海拔600-1000米的地區，其茶葉呈現灰綠色，衝泡後的茶湯為金黃帶淺綠色，被譽為茶中聖品，而且凍頂烏龍茶是以青心烏龍為原料製作而成的茶葉，要經過曬青、晾青、浪青等多個工藝流程。
凍頂烏龍茶是哪種茶
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶，是由青心烏龍製作而成的半發酵茶，凍頂烏龍茶主要生長在海拔600-1000米的地區，其原產地在台灣的鳳凰村，並且凍頂烏龍茶衝泡後的茶湯澄澈透亮，具有清雅的香氣，是茶中聖品。
凍頂烏龍製作方法
凍頂烏龍茶要經過曬青、晾青、浪青、炒青、揉撚、烘幹等多個工藝製作而成，做青工藝會使凍頂烏龍茶中的水分快速蒸發，讓其吸收足夠的氧氣產生發酵作用，等待凍頂烏龍茶發酵出現清香氣味後，即可進行高溫滅菌。
凍頂烏龍采摘時間
凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，其中春茶是在每年春季的3-5月份時采摘，夏茶是在每年夏季的5-8月份時采摘，秋茶是在每年的8-9月份時采摘，冬茶是在每年的10-11月份時采摘，采摘凍頂烏龍茶時，要選擇未開展的葉芽嫩梢。
