大紅袍屬於烏龍茶，它是半發酵茶葉，采摘大紅袍時，最好選擇開麵三四葉的茶葉，使得大紅袍的品質更為優良，並且大紅袍茶樹主要生長在懸崖峭壁之上，同時具有綠茶和紅茶的特點，是中國的十大名茶之一。
大紅袍是什麼茶
大紅袍是半發酵的烏龍茶，其主要產地為中國的福建地區，且大紅袍要經過萎凋、殺青、揉撚、烘幹等製作工藝，其中萎凋是鮮葉失去水分的過程，殺青可以破壞大紅袍中的酶活性，而揉撚能影響到大紅袍的外形。
大紅袍的采摘方法
采摘大紅袍樹葉時，最好選擇開麵三四葉的嫩葉，且嫩葉的大小要均勻一致，不能采摘破損和含水量較高的茶葉，以免大紅袍的品質較差，而且不同岩石與幹濕不同的大紅袍嫩葉不能混合在一起。
大紅袍的形狀特征
大紅袍的茶葉外形為條索狀，其顏色呈現紅褐色，衝泡後的茶湯為明亮的橙黃色，而且大紅袍具有近似蘭花的香氣，儲存大紅袍時，最好將其放置在幹燥箱中，以免茶葉受潮，或者將大紅袍放置在溫度低於5度的冰箱中。
