烏龍茶屬於青茶、半發酵茶,具有紅茶和綠茶的特征,茶湯醇厚,茶葉清香,主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等,烏龍茶對於茶葉的品質較高,種植時要將植株栽種到有機質含量高且礦物質豐富的土壤中。
烏龍茶是哪種茶
1、青茶
烏龍茶屬於青茶和半發酵茶,具有紅茶口感醇厚和綠茶味道清香的特點,主要產自福建安溪、廣東鳳凰鄉、台灣台北等地,在四川、湖南等地也有種植。
2、主要品種
烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等,其中安溪鐵觀音有七泡有餘香的美譽,回甘悠久,鳳凰水仙耐泡,味道醇厚,茶香持久,而東方美人葉身為白綠黃紅褐五色相間,茶湯呈現琥珀色。
3、土壤條件
土壤是烏龍茶賴以生存的基礎,若土壤肥沃營養含量豐富,茶葉的品質高,因此要將烏龍茶栽種到表層富含有機質、礦物質且PH值在4.5-6.5之間的砂質土壤中。