烏龍茶和黃茶的區別在於製作工藝、茶湯顏色和茶葉產地等方麵。烏龍茶是經過炒製和發酵的處理，茶湯顏色金黃，而黃茶則是經過了悶黃處理，通過茶葉的非酶性的自動氧化的特性，從而形成黃色，茶湯也是黃褐色。
烏龍茶和黃茶有什麼區別
1、製作工藝
在製作工藝上，烏龍茶和黃茶的區別是比較明顯的，烏龍茶是一種綜合了綠茶和紅茶的製作方法的茶葉，因此才能兼具二者的優點，而黃茶的製作方法和烏龍茶比較相似，但是多了一道“悶黃”的處理，因此才變為黃色。
2、茶湯顏色
烏龍茶本身的茶葉顏色一般都是呈現出青綠色的，在衝泡之後，它的茶湯會呈現出比較清亮的金黃色，而黃茶的茶葉本身就是黃色的，在衝泡之後的顏色也偏向於橙黃色和黃褐色，帶有很明顯的茶類的特點在。
3、工藝原理
黃茶之所以會在顏色上與烏龍茶有明顯的差異，就是因為其悶黃的工藝所導致的，烏龍茶隻經過了炒製和輕度的發酵處理，而黃茶則是用濕布蓋住堆積的茶葉，經過幾分鍾到幾小時不等的非酶性的自動氧化，從而形成了黃茶這種獨特的茶葉。
4、茶葉產地
烏龍茶是一種中國特有的茶葉，主要產自福建的閩北、閩南及廣東、中國台灣等地，在四川和湖南也有一定的產出，銷往東南亞和日本多地，而黃茶則是在湖南嶽陽特產的，在四川、安徽、韶關、肇慶、貴州、山西等地也有分布。
