烏龍茶和鐵觀音的區別在於分類方式、衝泡香氣和衝泡顏色等。鐵觀音屬於烏龍茶的一種,有蘭花香味,顏色一般呈金黃綠色或是橙黃色,而烏龍茶衝泡後花香味道各異,顏色一般呈金黃、紅色和清黃三種。
鐵觀音與烏龍茶的區別
1、分類方式
鐵觀音和烏龍茶最大的區別,其實在於二者的分類方式,烏龍茶是一大類茶的總稱,其中包括了各種各樣的茶葉品種,包括武夷岩茶、台灣烏龍茶、羅漢沉香等,而鐵觀音也是其中的一種,因此嚴格意義上鐵觀音也是烏龍茶。
2、衝泡香氣
烏龍茶和鐵觀音衝泡出來的香氣也是有一定的區別的,烏龍茶衝泡出來之後,其會散發出大量的香氣,一般呈現出各種各樣的花香,根據品種不同而有所改變,但是鐵觀音在衝泡之後,隻會散發出類似於蘭花的香味。
3、衝泡顏色
在衝泡之後,原本呈現出黑色的茶葉會慢慢的變為各種各樣的顏色,烏龍茶在衝泡之火的顏色一般是呈現出金黃色、清黃色和紅色三種,而鐵觀音在衝泡之後,呈現出來的則是金黃綠色、橙黃色或是深褐色的茶葉顏色。
4、分類方法
通常來說,茶葉都是通過產地來進行分類的,但是也有不通過產地進行分類的茶葉分類方法存在,也就是根據其加工的工藝不同,而人為的加以區分,一般可以被區分為紅、黃、青、綠、黑、白六種不同的類別。