可用山茶、油茶或茶梅作砧木。可分為枝接、芽接法兩種。其中枝接又可分為靠接和劈接兩種；芽接可分為芽苗砧嫁接和枝砧撕皮接，舉例如下：
1、靠接
有裸根苗靠接、軟枝靠接、硬枝靠接和水插靠接等四種操作方法。
裸根苗靠接法全年均可進行，但以3月上旬～4月上旬為最適宜。采用3年生以上的多分枝大苗作砧木，以高10厘米以上的1～2年生良種苗木作接穗。先將接穗根部用清水洗刷幹淨，然後用利刀分別於砧木上位置合適的一年生壯枝和接穗的中部光滑片處豎直切削1.5～2厘米的等長接口。深度以削去其直徑的1／4為宜，要求切口平滑，寬窄相近。迅速吻合切口，對準一側形成層，用塑料條縛紮牢固。然後用10厘米口徑小泥盆套住接穗根部，並在小盆中加入培養土，並澆透水。
此外，還有軟枝靠接法、硬枝靠接法和水插靠接法等。
2、芽苗砧嫁接
一般在嫁接前兩個月進行播種，當幼苗高4～5厘米時，即可用於嫁接。挖取砧木時，要將其用水洗幹淨，並注意保濕。
選擇粗細與砧木相近的當年生半木質化枝條，先從葉柄下部兩側各向下削成斜麵，削麵長0.6～0.8厘米，呈楔形，再於芽上方離芽0.2厘米處剪斷。
將苗砧平放在嫁接板上，切去過長的主根，在子葉上方1～1.5厘米處將莖剪斷，然後順子葉合縫線縱劈一刀，深度與接穗的斜麵一致。迅速將接穗插入砧木劈口，對準一邊形成層，用塑料條紮緊。
嫁接完畢後，可將嫁接苗直接種植於苗床、木箱和花盆內，采用常規栽培用土，栽後澆透水。
