菠菜耐寒零下10℃，當氣溫低於零下15℃，會停止生長，如果氣溫下降到零下20℃左右，地上部分枯萎，但地下根部能忍受零下30℃的低溫，此外，在入冬前，要為植株澆灌一次封凍水，使地溫維持在一個穩定的範圍，突然低溫也不會對幼苗造成傷害。
菠菜耐寒幾度
菠菜耐寒零下10℃，其耐寒性強，當氣溫低於零下15℃左右，會停止生長，如果氣溫下降到零下20℃左右，地上部分枯萎，但地下根部能忍受零下30℃的低溫。
菠菜的過冬方法
在入冬前，為菠菜澆灌一次封凍水，使地溫維持在一個穩定的範圍，即使外界突然降溫，也不會對幼苗造成傷害，並且在地麵凍結後，水分不易流失，來年的返青水可以晚點再澆灌。
菠菜的生長環境
菠菜屬於耐寒蔬菜，種子在4℃的環境中可以萌發，同時其對土壤的適應力強，適合栽種在保水保肥、疏鬆、肥沃的田地中，能夠使植株長勢旺盛，提高采收的產量。
菠菜的病害防治
菠菜在生長期間容易患上霜黴病，此病主要危害葉片，發病時，葉片會出現淺黃色不規則斑點，逐漸擴大後病斑相互連接，造成植株枯黃，可以在發病初期噴灑90%疫霜靈可濕性粉劑500倍液來防治。
