選擇時間：越冬菠菜在日平均氣溫下降至17-19度時播種。 整理土地：前茬作物收獲後清理土地，施足基肥，再用鏵式犁翻耕。 選種播種：選擇耐寒性強、籽粒飽滿的種子進行撒播。 田間管理：在霜凍和冰雪天氣注意用塑料拱棚保溫。
越冬菠菜如何種植
1、選擇時間
適時播種為越冬菠菜栽培成功的關鍵因素，可以根據各地的氣候條件，選擇在日平均氣溫下降至17-19度時進行播種，一般以10月中旬至11月上旬為佳，當菠菜的株高達到10厘米以上時即可采收。
2、整理土地
當前茬作物收獲之後，要及時清理土地中的作物殘枝和石塊，然後施足基肥，通常每畝施加腐熟有機肥4500千克、過磷酸鈣25-30千克，施肥後用鏵式犁進行翻耕，深度為25厘米，疏鬆的土壤有利於菠菜生根。
3、選種播種
選擇耐寒性強、籽粒飽滿、無病蟲害的菠菜種子，將其放進水中浸泡24小時，再置於25度的環境下催芽，以提高出芽率，然後在田間挖出栽植溝，並采用撒播的方式均勻播種，播後覆蓋土壤和塑料膜，保持適宜的溫度。
4、田間管理
越冬菠菜播種之後，當幼苗長至3-4片真葉時，要控製澆水，以利於植株越冬，一般每周灑水一次即可，霜凍和冰雪天氣注意用塑料拱棚保溫，開春後選擇晴天追施腐熟稀薄的糞水，防止菠菜早抽薹。
