荸薺一般在沼澤或水田中生長，它是多年生草本水生植物，將其播種後，經過7-8個月，荸薺就會長出水麵，其球莖也會在土壤中形成，而且荸薺適宜在溫暖濕潤的環境中生長發育，養殖時需要為其提供表層鬆軟底層堅實的水田土壤。
荸薺是怎麼長的
1、植株特性
荸薺是一種多年生的草本水生植物，也被稱作是馬蹄、地栗，因為其果實形似馬蹄。適宜於在類沼澤的地形或是水田中生長發育，其商品價值所在的部位也是它用以繁殖的部位，是荸薺的球莖部位，外皮一般呈紅黑色，內部白色。
2、土壤篩選
荸薺雖然是水生植物，但也依舊需要土壤作為其根係生長固定的場地，隻不過荸薺不適宜在幹硬的沙地中生長，而是一般在類沼澤地形的有水體、有淤泥的環境中生長，因此種植荸薺的時候，選用休作的水田是最為合適的。
3、保證光照
荸薺不像是栽種一般的蘿卜或是青菜那樣的地栽植物，荸薺是一種水生植物，雖然其具有商品價值的部位是埋在水下的，但依然需要枝葉為其接受光照，這樣才能夠將荸薺汲取到的養分成功的運送到球莖部分，使其壯大。
3、采收儲存
荸薺的成熟期根據其所栽種的地區的不同也會有所差異，但通常來說是在大雪前後荸薺的地上部分就會自然死去，球莖充分成熟，可以直接挖掘出也可以留到次年的春季再收獲，要注意在儲存和運輸過程中不能讓其被陽光暴曬。
