百合是百合花的根，百合雖然會結果，但不能食用，種子主要用來繁殖，能夠入口的百合則是它的鱗莖，百合的根有兩種，一種是肉質根，也被稱為下盤根，另一種是纖維狀根，葉稱為上盤根，通常在地上莖抽出後，才開始生長。
百合是百合花的根嗎
百合是百合花的根，植株長出的果實並不能食用，通常成熟後采收起來留種，而可以入口的新鮮百合，大多是百合的鱗莖，其球根含豐富澱粉質，口感清甜爽滑。
百合的外形特征
百合的鱗莖為白色，高度在4-7厘米，基部埋在土內的部分具2-3輪纖維狀根，葉散生，無柄，形狀為披針形，花朵稍下垂，密生紫黑色斑點，開放時反卷。
百合的生長習性
百合喜溫暖、濕潤、陽光充足的環境，較耐寒，怕高溫和濕度大，百合的生長適溫為15-25℃，溫度低於10℃，植株生長緩慢，氣溫超過30℃則生長不良。
百合的象征意義
百合花素有雲裳仙子之稱，由於其外表高雅純潔，天主教以白百合花為聖母瑪利亞的象征，百合的種頭由鱗片抱合而成，取百年好合、百事合意之意，中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。
