蓮霧一般在夏季成熟。它屬於熱帶的水果，表皮呈深紅色，有光澤。它的果肉呈海綿質，水分特別多，有輕微的蘋果香味，甜度非常低。但是營養價值特別高，含有豐富的礦物質。
一、蓮霧一年四季產果，10月（9月下旬）至次年4月為蓮霧的豐產期。
二、常見的蓮霧品種有：黑金剛蓮霧、黑珍珠蓮霧、飛彈蓮霧、巴掌蓮霧、黑鑽石蓮霧、黑糖芭比、翡翠玉蓮霧等。
1、黑珍珠蓮霧：11月~次年5月盛產並上市。
2、翡翠玉蓮霧：5月~9月上市。
3、黑鑽石蓮霧：12月~次年5月上市。
4、飛彈蓮霧：6月~8月上市。
5、黑金剛蓮霧：10月~次年2月上市。
6、其他品種以夏季上市為主。
就全世界的產品來看，蓮霧品質出產最好的地方就屬台灣。上好的蓮霧可以作為清熱解毒的一劑良藥，台灣民間有“吃蓮霧清肺火”的說法。
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