藏紅花的功效與營養價值

營養價值:花含胡蘿卜素類化合物，其中主要為西紅花甙、西紅花酸二甲酯，西紅花苦甙及揮發油，油中主要為西紅花醛等。現在藥理研究：(1)藏紅花的萃取物對血液凝固有明顯的抑製作用(2)可以抑製人腫瘤細胞的生長;(3)降低膽固醇和增加脂肪代謝;(4)免疫調節作用等作用。

1、泡茶 藏紅花泡茶方法簡便，易操作。取藏紅花花絲5-10根，倒入3或4杯水衝泡，最後與花絲一起服用。對日常保健，提高免疫力的親們來說，建議采用泡茶的方式。

2、泡酒 有飲酒習慣或不排斥飲酒的朋友可以用此法。每一斤酒泡3-5克藏紅花，然後密封起來一周後就可以直接飲用了，每天30-50ml為宜。對想達到調理月經或活血養血的效果的親們，建議采用泡茶或泡酒的方式。平時煮粥或煲湯的時候也可以加入藏紅花，這樣效果會更好。