1、品種不同:赤小豆又叫米豆,是一年生草本植物,而紅豆又叫赤豆,屬於直立或纏繞草本。2、外形不同:赤小豆在夏秋季節成熟,果粒為長橢圓形,顆粒較小,紅豆在秋季成熟,顆粒較大。3、口感不同:赤小豆質地堅硬,紅豆易煮爛。
赤小豆和紅豆有哪些不同
1、品種不同
赤小豆又叫米豆、飯豆,是蝶形花科一年生草本植物,莖幹纖細,長度在一米以上,且葉片呈現卵形或披針形,花朵為黃色,而紅豆又叫赤豆、紅小豆,屬於一年生直立或纏繞草本,株高約為90厘米,葉片呈現卵形。
2、外形不同
赤小豆的果實在每年的夏秋季節成熟,莢果呈現線狀圓柱形,長約10厘米,果粒為長橢圓形,顏色為暗紅色、褐色或黑色,而紅豆的果實在秋季成熟,莢果為圓柱狀,果粒為暗紅色。
3、口感不同
赤小豆和紅豆的口感不同,赤小豆的質地較為堅硬,無法輕易煮軟煮爛,常用於熬粥或煲湯,而紅豆的質地綿軟,熬煮的過程中容易軟爛出沙,比較適合製作甜點或者甜湯。
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