餅肥是一種肥料，是油料種子經過榨油後剩下的殘渣，餅肥除了可以作為飼料，也可以直接作為有機肥。餅肥一般需要經過發酵後才能夠使用，餅肥的發酵方法不同，其有機質的含量也會有所差異。
餅肥快速發酵的方法
1、製作液肥；
將餅肥粉碎以後，加入3-5倍的水，再加入甘蔗渣或者是紅糖，用於調節碳氮比，不需要進行密閉也不會產生臭味，而且有芳香味，一般15-20天即可完全腐熟。
2、製作固態肥料；
粉碎餅肥以後，加入專用的發酵劑，開始噴水，加水量要掌握在總重量的20%左右，充分攪拌，讓餅肥達到“手握成團，落地即散”的標準。然後堆成50-70厘米左右的高度，上麵覆土20厘米，再覆蓋一層薄膜，即可避免其產生臭味，並能快速發酵，一般15-20天左右即可完全腐熟。腐熟以後的餅肥其顏色會變紅，有酵母的香味，曬幹以後還能貯藏備用。
3、製作堆肥；
將枯餅打碎，邊攪拌，邊噴灑10-20%左右的溫水，混合均勻，製堆，然後覆蓋草簾，進行升溫發酵。當物料堆的溫度超過40℃的時候，再翻堆一次，進行降溫，其物料堆的溫度以25-37℃為宜，不要超過50℃，一般發酵的時長大約為5-7天左右。
4、製作混合肥；
將枯餅打碎，然後與人畜糞尿、碎秸稈等物料混合均勻，邊攪拌，邊灑水。混合均勻後，再製堆。當物料堆的溫度超過40℃的時候，翻堆一次，進行降溫，一般發酵的時長大約為5-7天左右。
發酵好的餅肥有一股濃鬱的腐熟的酵甜味，還會有輕微成團的現象而且在表麵冒一點小泡泡，就表示已經達到了發酵成熟的標準。
餅肥的使用方法：
作為基礎肥料使用，要在播種前7-10天內放進去圖裏麵掩埋起來，等播種的時候不能太靠近這個肥料，會影響種子發芽。作為追肥的話要結合鬆土等動作，而且必須要是發酵過的餅肥才可以。
