黃豆是大豆植株的種子。黃豆的植物名字就是大豆，它是豆科蝶型花科大豆屬的植物。它的果實肥大，是黃綠色的，表麵偶褐黃色長毛，花序是總狀花序,花萼長4-6毫米，花瓣是披針形的，基部有瓣柄。大豆植株一般可以生長30-90厘米，黃豆生長在它的豆莢裏麵。
黃豆是大豆植株的種子。黃豆的植物名字就是大豆，它是豆科蝶型花科大豆屬的植物。它的果實肥大，是黃綠色的，表麵偶褐黃色長毛，花序是總狀花序,花萼長4-6毫米，花瓣是披針形的，基部有瓣柄。大豆植株一般可以生長30-90厘米，黃豆生長在它的豆莢裏麵。
黃豆是著名的經濟作物，學名大豆，別稱毛豆、黃大豆等，在生物學分類上屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、大豆屬一年生草本植物，原產於中國，種子中植物蛋白質含量高達35～40%，常用於加工豆製品、豆油和釀造醬油，具有極高的食用價值和經濟價值。
它的生長過程通常為以下幾個階段：
1、發芽期：黃豆發芽期是指從播種到展開第一片真葉的這一段時間，一般約4～6天，具體時間因品種、氣候、管理等不同而不同。
2、幼苗期：黃豆幼苗期是指從展開第一片真葉到長出花芽前的這一段時間，一般約20～25天，在這段時間裏黃豆以營養生長為主。
3、開花結莢期：開花結莢期是指從黃豆長出花芽到長出豆莢的這一段時間，一般約30～40天，在此期間營養生長和生殖生長同時進行。
4、鼓粒期：鼓粒期是指黃豆長出豆莢到豆莢完成膨大的這一段時間，一般約15～20天，在此期間黃豆逐漸從營養生長變成生殖生長。
5、成熟期：成熟期是指豆莢完成膨大到成熟的這一段時間，一般約25～30天，在此期間黃豆以生殖生長為主，待種子成熟後就可采收。
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