蔥籽應選在春季、夏季、秋季種植都很合適。其中春季播種在4-5月份之間；夏季播種在6-7月份之間；秋季播種則選在10月份前後。
蔥的生長習性
蔥不喜歡高溫，在低溫環境下也會出現停止生長現象，所以，播種蔥的季節基本上都是早春至初夏，或者秋季氣溫下降至溫度降低到10℃之間進行。具體來說，以溫度來衡量播種時間。
大蔥種子在氣溫上升到2～3℃就可以緩慢發芽，也就是土壤解凍前後。蔥的種子發芽最適溫度為13~20℃，隻需要7～10 天就可以出苗，這樣的溫度生長出來的幼苗生長健壯，如果溫度超過30℃，出苗時間為3～5天，但是幼苗瘦弱，容易出現徒長苗。
蔥的抗寒性和蔥幼苗的大小有一定關係。一般情況下，秋末冬初的幼苗最好控製在 3～4片葉最為合適。如果幼苗瘦小就會有根係被凍死的風險。如果幼苗太大就會凍死葉片，或者第二年抽苔。
早秋播種的蔥苗在霜降前後開始收獲，最遲的采收期在第二年抽苔以前結束，否則會會出血抽苔或者葉片纖維化程度較高的現象。秋末播種的蔥苗在冬初或者早春移栽，在春季供應到春末夏初。如果利用大棚移栽可以在元旦至春節前後上市。
蔥屬於百合科蔥屬的多年生草本植物，原產於中國的溫帶地區，適宜低溫涼爽的環境下生長和栽培。總體來說分為大蔥和小蔥，其中小蔥主要是取食辛辣味較重的葉片，大蔥則以蔥白為主要食用器官。
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