青茶屬於什麼茶?有什麼特點?

來源:發財農業網時間:2022-11-03 15:43:45編輯:發財樹農科編輯 當前位置:發財農業網>種植>茶葉> 手機閱讀
青茶屬於什麼茶?有什麼特點?
青茶(烏龍茶)屬於半發酵茶,主要產於我國的茶葉大省福建,因為加工好的青茶色澤青褐如鐵而得名。好的青茶邊緣都帶有一圈紅色,因此有“綠葉鑲紅邊”的美譽。
青茶屬於什麼茶?有什麼特點?
青茶結合了綠茶和紅茶的製作方法,既有殺青又有發酵,鮮葉采摘需要一定的成熟度,因此青茶的葉片會更厚實粗壯一些,而且帶有一定茶梗的可能味道會更好。有名的青茶代表有:
1、安溪鐵觀音:鐵觀音正宗的產地在福建的安溪縣,因為經過了搖青處理,鐵觀音的葉身沉重,投入茶壺會發出“當當”的聲響,響聲越清脆,說明鐵觀音的品質越好,而聲音沉悶的鐵觀音品質略差。鐵觀音樹的周圍因為有 蘭花種植,因此茶樹吸收樂蘭花的香味,所以鐵觀音有著蘭花的香氣。鐵觀音最大的特點就是耐泡,茶湯呈鵝黃色,香味特別的長久,因此有“七泡有餘香”的說法。
2、廣東鴨屎香:鴨屎香這種茶樹是種植在“鴨屎土”(黃土壤)的茶園裏,它的葉片呈烏藍色,葉子的長度像鴨腳木的葉子一樣,茶葉中有著不可描述的銀花香味,茶農怕別人偷采,因此把這種茶葉稱為“鴨屎香”。鴨屎香的幹茶烏綠油潤,條索粗壯,湯色橙黃明亮,具有獨特的花香味道,而且特別的耐泡,潮汕的工夫茶大多是喝這種茶。

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