黑茶有什麼特點？普洱茶屬於黑茶的一種嗎？

黑茶有什麼特點？普洱茶屬於黑茶的一種嗎？

黑茶屬後發酵茶，是六大類茶葉中保存期比較長的茶葉，它的加工工藝包括殺青、萎凋、渥堆發酵和幹燥，其中渥堆是黑茶製作的關鍵。渥堆就是把經過揉捏的茶葉堆放在一起，保持一定的溫度和濕度，使其發酵，這樣可以去除茶葉的苦澀味，使茶葉喝起來更加醇厚。

為了便於保存黑茶一般都是壓成餅或磚狀，黑茶的特點就是外形黑潤，湯色呈褐黃或褐紅，製作時的鮮葉要求有一定的成熟度，因此製作黑茶的茶葉不像其它茶類嫩芽為最好，需要老一些。

黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

曾經黑茶中也包括普洱茶，隻不過隨著普洱茶近些年的大熱，有人認為普洱茶的製作和品質特點跟黑茶還有一定差異，不過說普洱茶是黑茶也沒毛病。