紅茶為什麼被稱作“工夫紅茶”?

來源:發財農業網時間:2022-11-01 20:56:01編輯:發財樹農科編輯 當前位置:發財農業網>種植>茶葉> 手機閱讀
紅茶為什麼被稱作“工夫紅茶”?
工夫紅茶是我國特有的一種紅茶。得名有兩種方式:一種是工夫紅茶,綠茶鮮嫩,股線完整(國外紅茶多用碎紅茶,茶青需要切碎),勞動強度很大,所以叫工夫紅茶。另一種說法是,工夫紅茶茶青品位高,製作精良,外型美觀。適用於快進快出功夫茶的應用(不同於洋紅茶,用牛奶和糖濃稠衝泡),故稱功夫紅茶。
從這個角度來看,紅茶是最複雜的茶類。以下是兩種具有代表性的紅茶:
紅茶為什麼被稱作“工夫紅茶”?
祁門紅茶:色黑略帶灰,條索緊細細長,金芽外露。衝泡後,茶湯金黃鮮亮。喝完後,有一股蜂蜜、水果和鮮花交織在一起的香味。祁門紅茶的幹茶聞起來很香,茶湯冷卻後有明顯的“泥後涼”。產於安徽省祁門縣,是我國著名的“三大清香紅茶”之一,香氣清新持久。
滇紅工夫茶:作為中國最古老的茶葉產區,紅茶產於滇南和滇西。由於獨特的高原氣候,這裏有許多古老的茶樹,所以產出的茶葉又厚又厚,香氣濃鬱,口感醇厚,滇紅茶特別耐衝泡。三泡後,香味濃鬱,口感醇厚,而且滇紅茶特別耐泡,三泡後香味不減。

茶葉本月排行