白茶“蒸著喝”和“煮著喝”有什麼區別
因為對白茶的喜歡，在白茶圈先後興起了“蒸茶”和“煮茶”，於是就有好學的茶友想知道，蒸出來的茶和煮出來的茶有什麼區別呢？
區分蒸茶器和煮茶器：
一、蒸茶器
不論是蒸茶器還是煮茶器，均采用玻璃製品。玻璃的能夠很好地觀察茶湯的顏色變化。蒸茶器頂部的位置會有一個像濾網一樣的東西、濾網的作用是隔離茶葉和誰，從而達到蒸的目的。蒸茶，投茶5g即可。
二、煮茶器
煮茶，沒有像蒸茶器那樣的濾網，直接讓茶葉和水接觸。一般投茶5g也足夠了，如果您煮茶的容器容積很大，建議適當增加投茶量。
三、蒸茶器和煮茶器的工作原理
1、蒸茶器是讓茶葉和水隔離。
2、煮茶器是讓茶葉好水直接接觸。
四、蒸出來的茶有以下四個特點：
1、采用蒸茶的方式，會讓2014白露茶更加耐煮。
2、因為是用蒸茶的方式，前3衝茶湯清淡，沒有醇厚感。
3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間。
4、蒸出來的茶，藥香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。
五、煮出來的茶有以下四個特點：
1、茶湯更加濃鬱，第1衝的茶湯滋味就很濃鬱、稠滑。
2、煮茶的次數比不上蒸茶，換句話說，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶。
3、煮出來的茶藥香、棗香濃鬱，香氣明顯。
4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和。
如果你們要問這2種方式，泡出來的茶哪種更好喝？會毫不猶豫地選擇煮茶。因為煮出來的茶，滋味遠勝於蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發現，這2種方式有著明顯的差異。
