茶分幾大類都是什麼茶-茶的分類

來源:發財農業網時間:2022-09-06 17:13:44編輯:wu 當前位置:發財農業網>種植>茶葉> 手機閱讀
茶分幾大類都是什麼茶-茶的分類
茶分幾大類都是什麼茶-茶的分類
中國茶分為六大茶類,分別是綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶。
一:綠茶
綠茶不屬於發酵茶,加工工藝主要為:將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉撚、幹燥而製成,特點葉綠湯清,醇美鮮爽。綠茶被譽為“國飲”現代科學大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份具有防輻射,殺菌,消炎,生津解渴,清熱去火,提神醒腦,去膩消食,減肥等功效。
二:紅茶
紅茶屬於一種全發酵的茶葉,加工工藝主要分為:萎凋,揉撚,發酵,幹燥,因其幹茶衝泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得,性質偏溫,比較適合脾胃虛寒的人,還有秋冬季這種寒冷的季節飲用。紅茶可以幫助胃腸消化,促進食欲,而且可以利尿,消除水腫,並且對心髒功能也是有益的,因為紅茶中富含黃酮類化合物,能夠消除自由基,具有抗氧化的作用,能降低心梗的發病率。世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明,名為“正山小種”至今已經有400多年的曆史。
三:白茶
白茶,主要出產於雲南福建等地區,屬微發酵茶,最主要的特點是白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。衝泡後品嚐,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。白茶性清涼,具有退熱降火之功效。如銀似雪而得名是中國六大茶類之一。
四:黃茶
黃茶,六大茶類中低調而高貴的“隱君子”是我國特產茶類,生產曆史悠久,在唐朝時期就成為了貢品,黃茶的製作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程,是黃茶製法的主要特點,也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的,而黃茶也屬於部分發酵茶,品質特點為:葉黃湯黃,金黃明亮,甘香醇爽,提神醒腦,消除疲勞,消食化滯等。對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、都可飲而化之。
五:青茶
青茶,又稱為烏龍茶,品種繁多,是中國的主要茶葉之一,具有鮮明的中國特色,烏龍茶是一種經過采摘,萎凋,搖青,炒青,揉撚和烘烤後經過部分發酵,綠葉紅邊,既有綠茶的清新,又有紅茶的甜醇。烏龍茶名字來源於茶葉的形態,茶葉在曬、炒、焙加工之後,色澤烏黑,條索似魚(比作龍)。在水中泡開,葉片似卷似曲,色澤烏青,有如烏龍入水。故而得名。
六:黑茶
黑茶,一種陳放茶葉數個月或數年,因泡出的茶湯顏色呈黑褐色且混濁,故得名。黑茶是後發酵茶,在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存,收藏價值高!茶湯感純淨無雜味,茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤,藥用價值高,老少皆宜。

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