紅茶和綠茶的區別

外形不同：紅茶的芽毫顯露、色澤烏潤、香味濃鬱，而綠茶表麵帶有白毫，顏色翠綠。 茶湯顏色：紅茶的茶湯初期為淡褐色，後期為深褐色，而綠茶的茶湯初期為青綠色，後期為深綠色。 製作工藝：紅茶屬於全發酵茶，綠色屬於不發酵茶。

紅茶和綠茶有哪些不同

1、外形不同

紅茶的芽毫顯露，色澤烏潤，條索緊結，香味濃鬱，且葉底鮮紅明亮，口感偏甜，而綠茶表麵帶有白毫，顏色翠綠，葉底多為綠色，口感微苦回甘，香味清新淡雅。

2、茶湯顏色

紅茶剛衝泡時茶湯為淡褐色，半小時後茶湯為褐色或深褐色，而綠茶剛衝泡時，茶湯為青綠色，衝泡半小時後茶湯為深綠色或黃綠色。

3、製作工藝

紅茶屬於全發酵茶，是以芽葉為主要原料，經過萎凋、揉撚、發酵等步驟處理製成的茶葉，而綠茶屬於不發酵茶，在製作的過程中，會經過晾青、殺青、揉撚等步驟，將茶葉中的水分炒幹。