高山茶屬於什麼茶

高山茶是對產自高海拔地區的茶的統稱，不特指一種茶，隻是一種概念，主要分布在台灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉，高山茶的優勢在於茶葉中的苦澀成分比其它品種低，而且茶氨酸、可溶氮的含量略高於其它茶類。

高山茶是什麼茶

高山茶是對產自高海拔地區的茶的統稱，不特指一種茶，隻是一種概念，以紅茶製作工藝製作而成的茶就屬於紅茶，而以綠茶製作工藝製作而成的茶就屬於綠茶。

高山茶的分布範圍

高山茶主要分布在台灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉，以及竹崎鄉內海拔1000-1300米的新興茶區，另外在梨山、翠峰、廬山、玉山、阿裏山等地區也有少量分布。

高山茶有什麼特點

由於高山氣候冷涼，全天被雲霧籠罩，而且平均日照短，可以降低茶樹芽葉中所含的兒茶素等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶胺酸及可溶氮等成分，使其形成獨特的風味。

高山茶的優勢

高山茶具有兩項優勢，一是茶葉中的苦澀成分降低，而茶氨酸、可溶氮的含量有所提高，二是晝夜溫差大導致茶樹的生長速度緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟、葉肉厚實、果膠質含量高等特質。