1、外觀顏色:生普洱為青綠色或墨綠色,熟普洱為黑色或紅褐色。2、口感滋味:生普洱的口感強烈,熟普洱口感純和。3、葉底:生普洱葉底為黃綠色或暗綠色,熟普洱葉底為紅棕色。4、製作工藝:熟普洱經過人工發酵,生普洱沒有經過發酵。
生普洱和熟普洱的區別
1、外觀顏色
生普洱的顏色以青綠色、墨綠色為主,部分轉為黃紅色或白色芽頭,而熟普洱的顏色為黑色或紅褐色,有的茶芽則為暗金黃色。
2、口感滋味
生普洱的口感強烈,茶氣足,茶湯清香高揚,略帶苦澀味,但是會散發本身的果香味和花香味,而熟普洱的茶湯較為濃稠,口感純和,具有獨特的陳香,茶味比生普洱淡。
3、葉底
生普洱的葉底為黃綠色或暗綠色,活性高,柔韌性強,無雜色,而熟普洱的葉底為紅棕色,重發酵的茶葉葉底則是深褐色或黑色,具有堅硬易碎的特點。
4、製作工藝
生普洱的采摘後經萎凋、殺青、揉撚、曬幹、蒸製等工序加工後,再壓製成餅或磚,而熟普洱是將曬青毛茶經過人工渥堆發酵後,再經過蒸、壓、定型成茶餅。
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